Status
Available
Library's review
Indeholder 8 kapitler: "Cellen", "Fordøjelsen", "Kulhydrater", "Fedt", "Proteiner", "Energistofskiftet", "Vand og elektrolytter", "Mineraler". Mineralerne er Natrium, Kalium, Magnesium, Calcium, Phosphor, Jern, Kobber, Cobolt, Molybdæn, Mangan, Zink, Jod, Fluor, Selen. (Der står Flour og ikke
Der er irriterende mange steder, hvor der kun gives mangelfulde oplysninger, som fx "FAO anslår, at de mennesker der lever på Jorden for tiden, direkte konsumerer ca. 2 * 10^15 kcal/år, hvilket svarer til nogle promille af den energi, som bindes ved den årlige fotosyntese." Det ville have været mere nyttigt hvis der stod hvor mange mennesker og hvor mange promille.
Omtale af Kjeldahl metoden til kvælstofbestemmelse og afledt proteinbestemmelse.
Mest egnet som historisk kilde.
Show More
Fluor i oversigten!).Der er irriterende mange steder, hvor der kun gives mangelfulde oplysninger, som fx "FAO anslår, at de mennesker der lever på Jorden for tiden, direkte konsumerer ca. 2 * 10^15 kcal/år, hvilket svarer til nogle promille af den energi, som bindes ved den årlige fotosyntese." Det ville have været mere nyttigt hvis der stod hvor mange mennesker og hvor mange promille.
Omtale af Kjeldahl metoden til kvælstofbestemmelse og afledt proteinbestemmelse.
Mest egnet som historisk kilde.
Show Less
Publication
Kbh. : Berlingske Forlag, 1971. Berlingske leksikonbibliotek. bind 58.
Language
Original language
Swedish
ISBN
8719356528 / 9788719356526
Local notes
Omslag: Ikke angivet
Omslaget viser forfatter og titel
Indskannet omslag - N650U - 150 dpi
Berlingske leksikonbibliotek, bind 58
Oversat fra svensk "Näringslära" af Claus Brenøe
missingdimension
Omslaget viser forfatter og titel
Indskannet omslag - N650U - 150 dpi
Berlingske leksikonbibliotek, bind 58
Oversat fra svensk "Näringslära" af Claus Brenøe
missingdimension
Other editions
Ernæringslære, bind 2 by Eskil Wikberg (Paper Book)
Pages
346