Heibergs is

Indeholder "Forord: Der er is, og der er rigtig is ...", "Isens historie - fra sneafkølede drikke til spiseis", "Is i Danmark", "Hvad er god is?", "Istyper, du bør kende", "Ismagerens udstyr", "Tip og tricks i iskøkkenet", "Opskrifter", " Flødeis og mælkeis", " Vaniljeis", " Kaffeis", " Hvid

Show More

chokoladeis med matcha", " Mørk chokoladeis", " Mælkechokoladeis med karamelliserede kakaonibs", " Risalamandeis", " Karamelis med kamille", " Valnøddeis med karamelliserede valnødder", " Marcipanis med honningbrød", " Kastanjeis", " Koldskålsis med kammerjunkere", " Hvid chokoladeis med chokoladecookie-knas", " Chokoladecookies", " Sveske- og armagnacis", " Citronis", " Æbleis med kanel", " Avocado- og limeis", " Pistacieis", " Mandel- og honningis", " Lavendelis med honningkaramel", " Rabarberis", " Chaiis", " Birkesis med mascarpone og orangeblomst", " Nougatis", " Cognacis med saltet karamel", " Kulfiis", " Klassisk parfait", " Pralinéparfait", " Sorbet og granita", " Pæresorbet", " Gin- & tonicsorbet", " Blodappelsinsorbet", " Havtorn-æblesorbet", " Mandarinsorbet", " Solbærsorbet", " Hindbær- og rosensorbet", " Kaffegranita", " Frisk ingefærgranita med æble", " Yoghurtis", " Yoghurtis med granatæblekerner", " Yoghurtis med blåbær", " Yoghurtis med banan og mørk chokolade", " Yoghurtis med ananas og kokos", " Ispinde og isvafler", " Ispinde med hyldeblomstsorbet", " Ispinde med appelsin- og Campari-sorbet", " Ispinde med melonsorbet", " Ispinde med æblesorbet", " Ispinde med mangois", " Ispinde med banansorbet", " Mørke chokoladeispinde", " Ispinde med jordbærsorbet og vaniljeis", " Ispinde med rød grapesorbet", " Vafler med granatæble- og champagnesorbet", " Vafler med kokossorbet", " Lakrids-ispinde", " Mascarpone-ispinde med chokoladeovertræk", " Isbomber og isdesserter", " Chokolade-hindbær-vaniljeislagkage", " Regnbueis", " Kirsebærisbombe", " Baked Alaska", " Issoufflé med syltet appelsin", " Lakridsis med hvid chokolade", " Chokolademascarons med vaniljeis", " Chokoladekiks-sandwich med is og chokoladestykker", " Isdrikke", " Affogato", " Milkshake med vanilje, chokolade eller jordbær", " Ice cream soda", " Chokolademælk med is", " Tilbehør, knas og kager", " Grundsukkerlage", " Chokoladesauce (Mørk, mælk eller hvid)", " Toffeesauce", " Honningkaramel", " Kagecreme med vanilje", " Praliné", " Karamelliserede mandler/pistacier/kakaonibs", " Sprøde rør", " Transparente tuiles", " Birkestuiles", " Mandeltuiles", " Tuiles med kakaonibs", " Sprøde karameltuiles", " Sukkertørrede vaniljestænger", "Stikordsregister", "Forhandlerliste".

En hel del opskrifter på hjemmelavet is. Jeg har ikke lavet nogen af dem endnu, så det kan være at den burde have flere stjerner. Nu får vi se. Jo mere jeg læser, jo mere tror jeg at jeg er mere til en simpel vaniljeis. Men her er nogle nye begreber "Baked Alaska" er en kagebund dækket af is og indkapslet i et tykt lag marengs. Kulfi er en hård indisk is. Tuiles er tynde småkageagtige ting.

Show Less