Kiin Kiin

Indeholder "Forord", "Grundopskrifter", " Rejepulver", " Østerssauce", " Fiskesauce", " Rød karrypasta", " Grøn karrypasta", " Yam-dressing", " Kokosmælk", "Snacks og forretter", " Kyllingsatay", " Lotusrod syltet i riseddike", " Te på pandanblade", " Sprøde lotusrødder med knuste

Show More

limeblade", " Sojaristede cashewnødder", " Salt sojamarengs med cashewnødder", " Tangtapioka med østerssmag", " Rejechips med dild", " Puffede flæskesvær med tør karry", " Flæskesvær med sesam og limesyre", " Stegte fjordrejer med hvidløg", " Glaseret makrel med hjertemusling og salturt", " Bananchips med syrligt limestøv og citrongræsmayonnaise", " Yam-marengs med oksetatar", " Tatar af okse med miso", " Kylling i karry", " Kyllingeskind-satay", " Sprød won ton miang kam", " Kammuslingetatar med citrongræs og kokosmælk", " Fiskekager med agurkechutney", " Svigersønnens æg", " Moe ping", " Misoflan med bonito", " Kokosboller med jordnødder", " Thailandske frikadeller fra Issan", " Sai Gai", " Pølser fra Chiang Mai", " Rejebrød med koriander", " Østers med agurkesne", " Vildtboller med koriander og andehjerter", " Røget marv med aubergine og flæskesvær", "Supper", " Sur og røget suppe", " Syltet citron", " Tom Ka, frossen med riseddikesyltede svampe", " Tom Yan som consommé", " Suppe med five spice-kødnudler", " Rå Tom Yam-slush med råmarinerede rejer", " Morning in the rice field", "Karry", " Gang som", " Kold-varm grøn karry med rødbeder", " Frossen rød karry med sort hummer og koriander", " Rød kokosskarry med jomfruhummer og litchi", " Hummer med rød karry royal", "Salat", " Oksekødssalat", " Pomelosalat med sprøde rejer og yam-dressing", " Stegt multe med grøn mangosalat og jordnødder", " Andeconfit med mandarin, beurre blanc og grønkålssalat", " Pla dok fu på stenbider med rogn", " Larb-salat med and, foie gras og løgskaller", " Oksekødssalat", "Fisk og skaldyr", " Pad Thai", " Jomfruhummer i ingefærlemonade", " Friske minimajs, krabbe og majscreme med sichuanpeber", " Pad Thai med bønnespirer og rejenudler", " Kammuslinger, rejehoveder, tamarinde og grøn mango", "Kød", " Pad krapow", " Five spice-gris", " Okse i østerssauce", " Foie gras med syltet ingefær og blomme", " Vagtel med sprødt skind i kokosmælk", " Sursøde brisler med ananas", " Glacerede ribs med blomkål", "Grønt og tilbehør", " Vandsnerle stegt med bønnesauce", " Thailandsk surkål, five spice-hvidkål", " Thailandsk Tom yam-surkål", " Pocheret æg med østerssauce og morning glory", " Kiin Kiin-æg med bønner og hellig basilikum", "Dessert", " Mango sticky rice", " Passionsfrugt med vaniljeis og flødekuppel", " Sukkerrør med limeskal", " Cashewkage med five spice og saltet kokosis", " Appelsinkage", " Sankaya som is med karamelliserede cashewnødder", " Thailandsk mango med sticky rice", " Bananpandekage med bananis og honning", " Is baseret på teblade med bagt hvid chokolade og jasminskum", " Thailand-krydderier", " Thailandske blomster", " Durian med lakrids og sød kokosmælk", "Petitfours", " Khanom chan", " Salt- og peberbiscuits", " Cashewnøddetærter med jasmin", " Skumfiduser med kokos", " Druer i hvid chokolade", " Satay-trøfler", " Rød fersken- og mangopaté", " Litchiflødebolle", " Thailandske æbleskiver", " Råmarineret ananas med brændt marengs", " Samui, Thailandsk koldskål", "Køkkenerindringer", " Min modgang blev til min motivation", " De sociale kompetencer", " Bagdøren - virkelighedens vej til drømmen", " Gourmetrestaurant i nedlagt hashklub", " Det uventede stjerneskud", " Min kærlighed til det thailandske køkken", " Rejsen hjem", " Eventyret i Bangkok", " Thaimad kræver sin vin", " Den oversete kaffe".

Voldsomt flot "coffeetable" bog med ødsel brug af plads, så en ret nemt får flere sider at brede sig over, så der er ikke så mange opskrifter, men det er heller ikke alle, man nemt kan lave hjemme over feltblusset. Fotografierne er perfekte og mundvandet løber i stride strømme.

Show Less