Oksekød fra Brugsen

Indeholder "Madpyramiden", "Oksekød", "Tykkam - Mellemskært", " Fransk okse-grønsagsgryde", " Suppegryde med urter", " Oksetykkam i peperrodssauce", " Oksekød i tomat", " Sømandsfad", " Marineret oksetykkam", " Tykkam stegt som vildt", " Oksebønnegryde", " Kødpie", " Chiligryde", "

Show More

Skibberlabskovs", "Tværreb - Bryst - Short rib", " Grydestegt tværreb", " Sprængt tværreb med æbleløgsauce", " Gammeldags oksekødsuppe", " Tværreb med linsepuré", " Ovnstegt tværreb", " Marinerede short ribs", " Short rib i kål", "Oksebov", " Bov Milanese", " Bov med grønsagspuré", " Marineret oksebovklumpsteg", " Bov i sennepsløgsauce", " Gammeldags oksesteg", " Bov i æblekarry", " Bov med kiwisauce", " Bov i kryddersauce", "Oksehøjreb - Oksetyndsteg", " Oksehøjreb", " Oksetyndsteg", "Stege med fedtkant", " Culotte med nøddesauce", " Culotte med pureret grønsagssauce", " Culotte med vermouthsauce", "Oksefilet - Tykstegsfilet - Oksemørbrad", " Indbagt oksefilet", " Kineserpande", " Oksefilet Provencale", " Gravad oksemørbrad", " Oksekødsruller", " Oksemørbrad i Calvadossauce", " Foliebøffer", " Hvidløgsbøffer", " Australske bøffer", " Rosmarinbøffer med vermouthsauce", " Dijonbøffer med rødvinssauce", " Champignonbøffer", " Indbagt entrecôte", "Roastbeef - Inderlår - Klump - Minutterbøffer", " Gratineret roastbeef", " Ovnstegt roastbeef", " Roastbeef stegt som vildt", " Græsk pande", " Saltrulle", " Grydestegt roastbeef", " Roastbeef med osteløgssauce", " Fransk middagssalat (Boeuf en salade)", " Minutbøffer med hvidløgsost", "Småkød - Skært oksekød", " Ungarsk gullasch", " Bankekød", " Oksegryde med fennikel", " Indonesisk gryde", " Braiseret grydesteg", " Oksegryde i ovn", " Høstgryde", "Osso buco - Oksehaler - Kraftben", " Oksehaleragout", " Oksesylte", " Okseskank i rødvin", " Grundsuppe (Fond)", " Oksehalesuppe", "Tilbehør", " Fyldte kartofler", " Kartoffelfad", " Kartoffelmousseline", " Argentinsk grillsauce", " Fyldte tomater", " Italiensk olivensauce", " Krydderurtesauce", " Peperonisauce", " Rösti (Schweizisk kartoffelpande)", " Lys pebersauce", "Opslagsregister".

Jeg plejer altid at slå op efter osso buco i denne bog. Det står ikke i opslagsregisteret, men det er overskrift på en af siderne, men der står bare at det kræver lang kogetid, hvilket er nyttigt, men ikke helt godt nok. Hvis der nu bare havde stået mindst to timer, var det bedre. På side 6 står den metode til at lave roastbeef, som jeg plejer at bruge. En gryde med rigeligt kogende vand. Roastbeefen plumpes i. 15 minutter efter at vandet koger igen tages roastbeefen op, tørres i køkkenrulle og brunes.

Show Less