Kinesisk kogekunst

Indeholder "Indledning", "Forord", "Supper", "1. Hønsesuppe", "2. Grøntsagssuppe", "3. Kinesisk nudelsuppe", "4. Hajfinnesuppe", "Æg", "5. Æg Fung Yung", "Fisk", "6. Sauterede krabber", "7. Ananasfisk", "8. Fisk i sur-sød sovs", "9. Sur-sød fisk", "Forårsruller", "10. Forårsruller I og II",

Show More

"Fjerkræ", "11. Stegt kylling med bønnespirer", "12. Kinesisk kylligegryde", "13. Fu-Yung", "14. Hurtigstegt hønsebryst med valnødder", "15. Kejserindehøne", "16. Uægte Peking And", "17. Hønse- og agurkesalat", "Kødretter", "18. Kinaflæsk", "19. Kinesisk gryde", "20. Flæskestrimler stegt i ovnen", "21. Kinagryde", "22. Chow-Chow", "23. Kinesisk kødgryde", "24. Sellerigryde på kinesisk", "25. Stegt svinekød med gule eller grønne bønner", "26. Grillstegt svinekød med honning", "27. Svinekød i sur-sød sovs I og II", "28. Løvehoveder eller kinesiske frikadeller I og II", "29. Chop Suey", "30. Kødgryde", "31. Stegt oksekød med vandkastanjer", "32. Oksekød i chili", "33. Chop Suey med oksekød", "34. Rødkogt svinekød med svampe", "35. Rødkogt helt oksekød", "Mest vegetarisk", "36. Kinesisk tomatfad", "37. Vegetarisk Chop Suey", "38. Kinesisk pande", "39. Dampet kinakål", "40. Gratineret kinakål med skinke", "41. Kinesiske grøntsager", "42. Kinesisk krydret hvidkål", "43. Bønnespiresalat", "44. Bønnespirer med peberfrugt", "45. Kolde agurker", "46. Snurrede champignoner", "47. Sauteret aubergine", "48. Marineret asparges", "Bagværk", "49. Mandelkys", "Dessert", "50. Varm ferskenkompot", "Nudelretter", "51. Kogte nudler", "52. Nudelsuppe", "53. Bløde nudler", "54. Stegte nudler", "55. Tilbehør til stegte eller bløde nudler", " a. Hurtigstegt svinekød", " b. Hurtigstegte rejer", " c. Drys til nudelretter", "Te", "56. Kinesisk te", "57. Hvordan spise med pinde".

Gode basisopskrifter, hvis man fx er en fattig studerende og mangler inspiration til en billig gryderet

Show Less