Festmenuer fra De 4 Årstider

Indeholder "Forord", "Ordliste", "Barnedåb", " Kammuslinger med spinat og bouillonsauce", " Dyreryg med lime og svampesauce", " Islagkage med jordbæris", "Påskemiddag", " Rødtunge med gulerod, abrikospuré og lys sennepssauce", " Lammebov med krydderurter, citron og tomatsauce", "

Show More

Chokoladetærte med kiwi", "Konfirmation", " Laks- og havkatmousse med dildsauce", " Kalvekam med abrikos og selleri", " Chokoladekage med jordbærcreme", "Konfirmation", " Lakselasagne med spinat og urtepanade", " Stegt lammekølle med estragonsauce og rabarberkompot", " Roulade med hindbær og citroncreme", "Pinsemenu", " Asparges med parmaskine og mousserende sauce", " Hane med laksefars og sennep-peberrodssauce", " Ingefærmousse med friske bær", "Pigemiddag", " Aspargessalat med pocheret æg", " Vagtler med drue-portvinssauce", " Mandelbund med abrikoser", "Studenterfest", " Kartoffelpandekager med stenbiderrogn og løgcremefraiche", " Stegt oksefilet med løgkompot, tomatpeberrod og kartoffelsalat", " Chokoladeroulade med syltede rabarber", "Sommerbryllup", " Grønne asparges med laksetatar", " Kalvefilet med duebryst og persillecreme", " Fersken med hindbær og vanillecreme", "30-års fødselsdag", " Kyllingelevermousse med salat og dressing", " Indbagt laks med mandelfars, grøntsager og karsesauce", " Hvid chokoladeis med frugter", "Sensommermiddag", " Havkat med ferskenkompot", " Bornholmerhane med citron, hvidløg og braiserede grøntsager", " Melonflødeis med jordbær", "Jagtmiddag", " Slethvar med oliven, parmaskinke og balsamico", " Vildandebryst med savojkål og estragonsauce", " Appelsinmarinerede frugter med kanelcreme", "Sølvbryllup", " Saltet torsk med julesalat og purløgs-beurre blanc", " Skinkemignon med mandelsauce", " Sachertorte med vanilleis", "Herremiddag", " Indbagte snegle i icebergsalat", " Sprængt andebryst med bouillonsauce og frossen flødepeberrod", " Pandekager med nøddesoufflé", "80-års fødselsdag", " Legeret hønsekødssuppe", " Oksebov med vintergrøntsager og rødvinssauce", " Lun æblekage med rugbrødslåg og flødeskum", "Julemiddag", " Citronmarineret laks med agurk-radise-creme", " Soyastegt and med æblesauce og dadelkompot", " Ris- og valnøddefromage med hindbær", "Nytårsmenu", " Karrysuppe med østers", " Lammekoteletter med duebryst, druekompot og basilikumsauce", " Sveskemousse med sprød kurv", "Brød", "Fond", "Vinforslag", "Menukort".

Superlukulliske måltider. Jonna Hald er en mesterkok og jeg vil nok ikke binde an med ret mange af forslagene her uden at simplificere dem lidt.

Show Less