Grønne glæder fra De 4 Årstider

Indeholder "Forord", "Indledning", "Supper og forretter", " Avocadosuppe", " Fennikelsuppe", " Hasselnøddesuppe", " Løg-mandelsuppe med ristet brød", " Porre-kartoffelsuppe med bagte hvidløg", " Rødbedesuppe med kold peberrodscreme", " Artiskokker med sennepsdressing", " Asparges med butterdej

Show More

og æggesauce", " Grønne asparges med limecreme og hvidløgsbrød", " Jordskokkesalat med portvinssauce", " Ostesalat med æbler", " Pasta med champignonsauce", " Spinatsalat med valnøddedressing", " Æg i cocotte med kryddersmør og brødterning", " Farseret æg med salat", " Østerssvampe med limecreme", "Hovedretter", " Artiskokker med gedeost og pebersauce", " Aubergine med salatsauce", " Gratineret fennikel med jordskokkecreme", " Hvidkålsdolmer med kørvelsauce", " Indbagt grøntsagspuré med løgragout", " Kartoffel-spinatsoufflé med hvidløgscreme", " Indbagte løg med hirse, rosinfars og ingefærsauce", " Omeletpandekager med grøntsager og havalger", " Pasta med savoykål og hvidløgstomat", " Porre/gulerods/risterrine med purløg beurre blanc", " Mandelfarserede porrer med pebersauce", " Bagte squash med tomatsauce", " Rissoufflé med løg-rosinsauce", " Bagte rødbeder med avocadocreme", " Savoykål med spidskommen, løg og rodpersille", " Bagte selleri med sennepssauce", " Spidskål i peberrod med ærtesauce", " Spinatpandekager med avocado og saltagurk", " Svampelasagne", " Svampestuvning med marinerede grøntsager", "Frokostretter og tilbehør", " Farseret aubergine", " Glaseret blomkål med peberfrugt", " Bønne- og aspargesterrine", " Jordskokketærte", " Gulerodstærte", " Pebertærte med ostecreme", " Varm kartoffelsalat", "Desserter", " Abrikos-nøddekage", " Appelsinkage", " Fersken med ribs og solbær", " Marcipankage med ristede mandler", " Nougatkugler med jordbær og appelsin", " Pandekager med hasselnøddecreme", " Passionskage med gulerodsgelé", " Pærekage med kanelfløde", " Varm æblekage med rugbrødslåg", " Rosinkage med kanelcreme", " Honningis med ribs", " Orangeparfait", " Rabarberis", " Valnøddeis med appelsinsalat", "Brød", " Yoghurtbrød", " Nødde-gulerodsbrød", " Italiensk durobrød", " Valnøddebrød", " Øl-brød", "Grundopskrifter", " Grundopskrift til pasta", " Spinatpandekager", " Tærtebund", " Urtebouillon", "Register".

Forordet er af Kirsten Skaarup. Indledningen af Jonna Hald. Illustrationer af Ulrik Witt.
Glimrende vegetariske opskrifter, som man bliver sulten af at bladre igennem. De er heller ikke specielt komplicerede, men godt komponeret. Bogen er smukt og læseligt sat op.

Show Less